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Diseño y Contenido por Cynthia Martinez Wagner  - Textos traducidos al inglés por Matías Colinas

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Casa Cavia

 

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Casa Cavia es una antigua mansión de 1927 convertida en un espacio donde conviven armónicamente varios oficios (gastronomía, literatura, florería, etc.) e invitan a recorrer cada rincón, logrando un perfecto equilibrio entre lo que alguna vez fue y lo que es hoy.

 

Está ubicada en una de las zonas más lindas del barrio de Palermo, justo frente a la Plaza Alemania, más precisamente en calle Cavia 2985 (de ahí su nombre). Por momentos pasa desapercibida y se mezcla con las grandes casas de la zona.

 

Casa Cavia abrió sus puertas en 2014, pero acaba de hacer una reapertura que no solo significó cambios y mejoras en la infraestructura, sino también en el relanzamiento de su carta y de la manera de abordar sus platos.

 

Si bien yo no pude probar el menú almuerzo/cena (fui a desayunar) me explicaron que la cocina, a cargo de la reconocida chef Julieta Caruso, está inspirada en la literatura y cada plato cuenta una historia. Así que voy a tener que acercarme a probarlos antes de que termine el año, es una cuenta pendiente que tengo.

 

Como les contaba, me acerqué a desayunar un sábado por la mañana. El ambiente era super tranquilo y relajado. Como era invierno había mantas/ruanas a disposición para quienes quisieran quedarse en el patio (como fue mi caso).

 

El personal es sumamente amable, desde quien te recibe en la entrada, hasta el propio barista, Daniel Calderon (elegido Mejor Barista en 2016), quien muy amablemente se acercó y me explicó la opciones de café y cómo se toma cada uno. Aprendí muchísimo y amé el "Arte latte" (dibujos en el café) con el que me sorprendió. El diseño y la creatividad al servicio del invitado. Sin dudas, es un lugar para entregarte el 100% y dejar que te recomienden y te mimen.

 

Después de terminar mi desayuno (café con tostadas), me fui a recorrer los diferentes espacios de la casa. Pasé por la librería, conocí parte de la imprenta y terminé en el patio donde había una feria de artesanías exclusivas (las mismas que utilizan y fueron diseñadas para Casa Cavia). También le di una vuelta al sector del bar y la florería. Los diferentes espacios conviven a la perfección entre sí.

 

Vale la pena acercarse a conocer Casa Cavia y es por eso que se transformó en mi Recomendado del mes.

 

 

A continuación les dejo fotos de mi visita.

 

La entrada. Hacia la izquierda está el restaurante y si seguimos derecho llegamos al patio.

 

El patio es techado sobre las mesas únicamente. Al fondo está la barra y la florería.

 

La barra de cocktails, más solicitada por la tarde-noche. En mi caso eran las 10 am.

 

En el patio tuvo logar la feria de artesanías y cerámicas.

 

Junto con la feria de pastelería.

 

Yo le dije sí a la ruana para abrigarme mientras disfrutaba de mi café y mis tostadas.

 

El Arte Latte del genio de Daniel Calderón.

 

La entrada a la biblioteca y la escalera que conduce a la editorial.

 

La biblioteca donde se combina gastronomía y lectura

 

La editorial y la florería

 

El restaurante, moderno y sofisticado.

 

 

 

 

 

... &  ...

 

 

September Recommendation

 

Casa Cavia is an old mansion from 1927 converted into a space where several trades coexist harmoniously (gastronomy, literature, flower shop, etc.) and invite you to explore every corner, achieving a perfect balance between what once was and what it is today.

 

This beautiful house is located in one of the most beautiful areas of Palermo neighborhood, just in front of the Alemania Square, more precisely in Cavia Street 2985 (hence its name). It camouflages so well with the rest of the houses that you can easily pass by without even noticing it is a restaurant.

 

Casa Cavia opened its doors in 2014, but has recently reopened not only because of the infrastructure improvements, but also because they are relaunching the menu and how they approach the dishes.

 

I was not able to try the lunch/dinner menu (I had breakfast) but I was explained that the kitchen, run by the famous chef Julieta Caruso, is inspired by literature and each dish tells a story. So I will have to come back again and try them out before the end of the year.

 

As I told you, I went to have breakfast on a Saturday morning. The atmosphere was super quiet and relaxed. Because it was winter, there were blankets available for those who wanted to stay in the patio (as I did).

 

The staff is extremely friendly, from the person who greets you at the entrance and take you to your table, to the coffee maker himself: Daniel Calderon (elected Best Coffee Maker in 2016), who very kindly approached me and explained the coffee options available and how I should take each one. I learned a lot and loved the "Art latte" (coffee drawings) with which he surprised me. 

 

After finishing my breakfast (coffee with toasts), I went to tour the different house spaces. I went through the bookstore, explore the editorial press room and ended up in the courtyard where there was unique crafts fair (the same ones taht were designed for Casa Cavia). I also walked around the bar area and the flower shop. Each space coexists perfectly with its neighbor.

 

It is worth getting to know Casa Cavia and that is why it became my monthly recommendation.

 

 

 

 

 

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